已傳承七代的福傑香檳酒莊(Champagne Forget-Brimont)，在香檳區最知名的Montagne de Reims，在此次產地擁有20公頃地，法定列為一級園或特級園。

秉持環境友善的理念管理珍貴的葡萄園，不使用殺蟲劑、防腐劑等對破壞環境的化學藥劑，採收均為人工，只使用第一道壓榨的葡萄液來釀造他們的高品質一級園香檳，且均含少比例的特級園葡萄。

在15公尺深的地窖，福傑香檳經典款(Champagne Forget Brimont Premier Cru Brut)、粉紅(Champagne Forget Brimont Premier Cru Rosé)、白中白(Champagne Forget-Brimont Premier Cru Blanc de Blancs)香檳熟成時間均為三年半至四年，年分香檳(Champagne Forget-Brimont Millésime 2006)更長達十年之久。

福傑香檳酒莊代表Eric推廣活動中，讓更多人知道香檳的多樣性和品質差異性，其福傑經典款香檳搭配白鯧魚、粉紅香檳搭配糖醋蝦仁、白中白香檳搭配炸蚵仔、年分香檳搭配老菜脯蛋，美妙地將福傑香檳融入台灣飲食生活之中！